蛋黄炒金瓜

蛋黄炒金瓜是以金瓜、熟咸蛋黄茸为主料的菜品。

• 中文名称 蛋黄炒金瓜
• 口味 咸香微甜，蛋黄味浓
• 主要食材 金瓜，熟咸蛋黄茸
• 辅料 精盐、味精、白糖、干淀粉

制作原料

　　金瓜700克 熟咸蛋黄茸100克 精盐、味精、白糖、客防菜率每而给硫远干淀粉、色拉油各适得孔台车打明留七量

制作方法

　　金瓜去皮，言切成粗条，用精盐、白糖、味精腌入底味后沾匀干淀粉，再下入五成热的油锅中炸熟，捞出沥油。锅留底油，放入咸蛋茸炒至翻沙时，放入炸过的金瓜条，炒至瓜条沾来自匀咸蛋黄后，起锅装盘即成。

口味特点

　　咸香微甜，赶怀越在连蛋黄味浓。