黄焖兔

黄焖兔是一道以野兔、冰糖等为主要附效础食材制作的家常菜。

• 中文名称 黄焖兔
• 分类 家常菜
• 口味 清淡鲜美
• 主要食材 野兔

制作食材

　　主来自料:野兔1/4只、香菇5360百科朵、青笋2根

　　辅料:红椒1只、葱、姜

　　调料:花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、肉汤(没有用白水级换案右相请持)、香油

制作步骤

　　1、将去皮去内脏烧经激燃轻太协刘宜的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条;

　　2、兔肉飞水洗净;

　　3、炒锅下油烧热，放造次温大城若班棉他入兔肉煸炒一下;

　　4、加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫;

　　5、倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时领条族，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用;

　　6、放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘。

注意事项

　　兔肉本身清淡鲜美，不用放大料等过多的香料，不然会把兔肉味道盖住;青笋换成玉兰片也行;红椒为了配色，所以不要炖久了。