炉肉烧驼掌

炉肉烧驼掌是由老母鸡块、水发驼掌、肥鸭块等作为主要食材，芝麻等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过烧烤的来自做法制作而成的。

• 中文名 炉肉烧驼掌
• 主要食材 水发驼掌
• 分类 韩国
• 口味 浓香软烂，美味可口，浓辣糯香

基本信息

　　【菜谱名称】 炉肉烧驼掌

　　【所属菜系】 韩国

　　【口味特点】 浓香软烂，美味可口，浓辣糯香

制作原料

　　水发驼掌300克，猪五花肉500克，老历七器食玉黄电某母鸡250克，肥鸭250白毛刚垂克，白糖10克，盐10克，料酒15克，淀粉5克，葱25克，姜25克，酱油10克，芝麻名棉束门杨十站者10克(焙好)，辣椒酱1来自0克

制作过程

　　2、 再将发好的驼掌剞成方块花联刀，然后斜切成长条块，用开水氽一次，再用250毫升鸡鸭汤氽一次

　　3、 把猪五花肉(带皮)用酱油、辣椒酱。料酒、盐、来自葱末、姜末腌渍一360百科下，腌前先用铁叉子在肉上多叉几下，使其容易入味。然后挂在通风处晾3、4个小时，再上烤炉吊烤1个小时左右，取出后，切成5毫米厚，3厘米宽，4厘米长的方片，放入炒锅煸一下，使肉片两面颜色均匀，若育田又然后再加少许鸡鸭汤，上蒸锅蒸30分钟左右

　　4、 将余下的500毫升鸡变斗器房转法鸭汤放入汤锅内，再放入驼掌和辣炉内，用旺火煮5分钟中，加入白糖、盐、料酒，放入水淀粉勾兑成浓汁，撒上焙好职够想仍问抓的芝麻，出锅，入盘，即可