蕨菜拌黄瓜

蕨菜拌黄瓜是一道家常菜品，主料是黄瓜、配料是蕨菜等，调料为持仅氧述想片立过盐、味精、凉拌酱油等，通过沸水焯后凉拌的做法而成。

• 中文名 蕨菜拌黄瓜
• 英文名 Fern with cucumber
• 主要食材 蕨菜，黄瓜
• 口味 微辣

制作材料

　　称玉蕨菜350g

　　黄瓜100g

　　配料

　　盐适量

　　味精2-3g

　　凉拌酱油0.5勺

　　糖1勺

　　辣椒油适量

　　醋适量

制作方法

　　1蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了。

　　2焯好后的蕨菜一定要用冷水泡上多半天，这样可以去掉蕨菜的苦味!

　　3泡好后的蕨菜切段，黄瓜切丝，放入盆中!

　　4加入，辣椒油，盐，味精，凉拌酱来自油，醋，糖，充份搅360百科拌，拌匀后装盘。

　　注意事项

　　蕨菜焯好后，一定要用冷水浸泡半天后再吃。

食用须知

　　1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能即爱织参选边穿规的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和积沿买与血衣问刘力斤迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3、防酒精:中毒黄瓜中所含的职矿危丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精来自中毒。