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《果品加别应工基本技能》是2010年中国劳动社会保障出版社出版的图书，作者是乌兰。
- 书 名 果品加工基本技能
- 页 数 134
- 装 帧 平装
- 出版社 中国劳动社会保障出版社
基本简介
基本信息
作 者阳翻值哥这微编免视: 乌兰 编
出 版 社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN: 97875关编茶去尽城免数小04581051
出版时间: 2010-01-01
版 次: 1
页 数: 134
装 帧: 平装
开 本: 大32开
所属分类: 图书>科技>轻工业立高失、手工业
内容简介
《果品加工基本技能》首先对加工用水、食品添加剂、果品的营养价值在加工过程中的变化肉阳要领树套使动副以及果品加工物料计算等必需的基础知识进行了介绍;书中重点讲述了果品加工生产的技能，包括原料加工前的处理、产品特坚制、冷却及包装贴标;最后介绍了果品常见质量问题及预防措施。本书在编写争委今句头束请式较供过程中，针对职业技能短期放尼青官待层责培训学员的特点，来自加强内容表述的直观性，操作技能配有丰富的实例和块直观的图片，内容简练，通俗易懂，实用性强。通过本书的学习，学员能够从事果品加工相关岗位的工作。