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《调味品加工与配方》是2008年金盾出版社出版的图书，作者是郑友军。
- 书名 调味品加工与配方
- 作者 郑友军
- 类别 图书>科技>轻工业、手工业
- 出版社 金盾出版社
- 出版时间 2008年08月01日
内容简介
《调味品加工与配方》中作者详细介绍了原始调味品的成分、性质、特点和来自用于烹饪及医药的功效，具体传授了6类100种调味品的生产加工方督讨传反手互法，并录有70余种添加剂，讲述了它们似改卷集杆律的性质和使用知识。《调味品加工与配级外派互苏洲验谓方》对于生产调味品的中小企业户开发新产品、开拓新市场有得360百科要指导作用，对家庭、集体伙食单色祖飞油位和餐饮行业也具有参考价值。