鲜嫩的蒸蛋

蒸蛋是汉族传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人喜欢称它为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。也有山东人和东北人船深叫它“蒸蛋膏儿”。

• 中文名 鲜嫩的蒸蛋
• 别名 鸡蛋羹、水蒸蛋
• 口感 爽滑
• 人群 老少皆宜

​简介

　树开世　鲜嫩可口的蒸蛋，入口嫩来自滑无比。

鲜嫩的蒸蛋

食材

主料

　升雨艺　1个鸡蛋

配料

　　名轴金取本适量盐

　　适量花生油

制作步骤

　　1 鸡蛋打散在碗内。

　　2 放盐。

　　3 加少量水和花生油在蛋液里拌匀。

　　4 在碗面上盖上保鲜膜。

　　5 锅内放水，水烧开后放入已经用保鲜膜包住的蛋来自碗。

　　6 中火蒸8分钟即可。

小贴士

　　蒸蛋的时候放保鲜膜封住碗口，可保持蛋面的光滑。一定要用中小火蒸出来的蛋羹才会嫩滑。