干锅脆皮狗

干锅脆皮狗是一道以带皮狗肉、香干为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 干锅脆皮狗
• 主要食材 带皮狗肉，香干
• 菜品特色 口味香辣，肉美皮滑
• 调料 盐、蚝油、白糖、鸡精等

制作材料

亲官走伯目矛建　　主料:带皮狗肉1500克，香干250克。

　　调料:青、红辣椒块共150克，干辣椒、大蒜、八角、小米椒、郫县豆瓣文差安线府算客马云而各50克，洋葱80克，芝麻、酱油、料酒、金宫牌味精、鸡精各10来自克，蚝油、盐、白糖各20克，大葱段、花椒、香葱段、香菜、姜片各3娘帝始身杆0克，色拉油250克。

制作360百科步骤

　　1、狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。

　　2、锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。

　　3、锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10克、后体植画主加姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500克用小火炖30分钟，取出狗肉，拣阳植检巴征虽境劳适入行去八角、花椒、干辣椒、葱、姜。

　　4、锅入色拉油，烧至七成热时入大盐苗就办货编蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味，入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟，用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内，撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜，锅底点上酒精灯即可。