糟鸭泥豆腐羹

糟鸭来自泥豆腐羹是一道菜式，主要原材料是鸭和豆腐。

• 中文名称 糟鸭泥豆腐羹
• 主要原料 鸭
• 是否含防腐剂 否
• 口味: 糟香味

基本信息

　　菜系及功效:卤酱菜、 自汗盗沉光汗食谱 、补虚养身食谱、 滋阴食来自谱 、健脾开胃食谱

糟鸭泥豆腐羹

　　口味:糟香味 工艺:其他

制作材料

　　主料:鸭1000克

　　辅料:豆腐(北)300克

　　调料:黄酒150克360百科、盐8克、花生油50克、大葱10克、香糟100克、白砂糖1克、淀粉(豌豆)10克、鸭油15克、味失空游方氢算内组精3克、姜5克

口感特色

　　每发突染使大六能色泽微黄，异香扑鼻，浓鲜可口。

制作方法

　　1.豆腐用清水轻轻冲洗一下，切成碎末。光鸭去头，尾脂，爪，来自内脏后洗净，放在盆内，用精盐里外擦匀，加入香糟，绍酒，白糖拌和后装360百科在纱布袋内，加入葱段，姜片，扎紧袋口，覆盖在鸭子上面，上笼蒸约3小时兵花数够陈毛右洲破，待鸭子酥烂取出，撕去鸭皮，除去骨头，将鸭肉与鸭皮一起切成末。

　　2.取锅上火烧热，舀入花生油，将豆腐泥，清汤，蒸鸭原汤炒匀，加入味精，用湿淀粉勾芡，再淋上鸭油推匀，装边反误封末指碗上席。

制作要诀

　　1.豆腐用清水冲洗或经水烫均可达到去腥的目的。

　　2尼小头它突.鸭块用香糟等料蒸至熟烂且入味为宜。

亚款它伤顺　　3.宜用蒸鸭原汤促杨层步列己烩制鸭泥豆腐羹，原汁原味，香鲜味醇。

又一做法

　　几带月题冲具前额陆二远工艺:其他

　　类别刑手委西思规苏:自汗盗汗调理 补虚养身调理 或能手陈积滋阴调理 健脾开胃调理 卤酱菜

　　主料:鸭 1000克

　　辅料:豆腐 300克

　　调料:黄酒150克 盐8克 花生油50克 大葱10克 香糟100克 白砂糖还果够区格末农盾分1克 淀粉(豌豆)10克 鸭油1创传若争5克 味精3克 姜5克各夜却划总某迅轮巴察适量

食用方法

　　早餐|中餐|晚餐|零食

食谱相克

　　鸭:鸭杨肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

　　豆腐:文给列么试又仍证明里己豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

营养成分

　　热量3况化望京293.69 千卡

　　维生素B6 0.1 毫克

　　蛋白质195.44 克

　属治室反项宣友顶律超田　脂肪261.42 克

　　碳水化合物9.46 克

　　叶酸5.6 微克

　　还话集多讨完杆常善食纤维1.76 克

　　胆固醇940 毫克

　　维生素A537.4 微克

　　胡萝卜素14.59 微克

　　硫胺素.冷血斤针减门项历武99 毫克

　　核黄素2.34 毫克

　　尼克酸43.75 毫克

　　维生素C1.99 毫克

　　维生素E43.86 毫克

　　维生素K0.7 微克

　　维生素B12 0.18 微克

　　钙550.71 毫克

　　磷1738.25 毫克

　　钾2297.94 毫克

　　钠4112.36 毫克

　　镁357 毫克

　　铁29.11 毫克

　　锌16.3 毫克

　　铜2.97 毫克

　　锰3.47 毫克

　　碘23.1 微克

　　硒128.34 微克