梅菜芋头扣肉

梅菜芋头扣肉是一道菜品，制作原料主要有梅菜、五花肉、芋头等。选择梅菜垫底，吃起来才不会腻。八角没有的话可以不用，一定要用南乳，味道才够浓。

　　梅菜芋头歌候字动众这波矿黄扣肉

　　下油锅炸至金黄色，取出切成约7毫米的片，

　　将芋头也洗净，削皮，湖切成和肉差不多大小的块，下油锅稍炸。

　　然后将肉和芋来自头相间码在碗，肉皮向下，上面码360百科上垫底的梅菜

　　(要事先泡好，洗净沙子，挤干水分)，

　　倒入用酱油，葱，姜，糖，料酒，南乳，八角及一点汤兑成的汁。

　　上笼蒸1小时左右，熟后除去汤，倒扣在碗中，苦将汤汁勾薄芡，浇在扣肉上即可。

　　肉皮一定要扎许多小孔，越密越好，买混友款待那间李四较散这样炸出来的肉皮才会够酥。

　　老抽要趁热抹才能况片眼济请次两最范可流上好色。芋头片要用油炸一下才容易软绵。