水豆豉烧苦瓜

水将液识毛入名操换豆豉烧苦瓜是一道菜，制作材料有苦瓜、水豆豉等。

• 中文名称 水豆豉烧苦瓜
• 主要食材 苦瓜
• 分类 家常菜
• 口味 清香可口

原来自料

　　苦瓜250克 水豆豉75克 香菜节15克 姜米、蒜米各5克 郫县豆瓣10克 精盐、味精、鲜汤、香油、红油、花椒油各适量 花生油400克(约耗50克)

制法

　　1.苦瓜洗净，360百科剖开除去籽 ，切成菱形块后，再下入烧至四五成热的油锅中过油，倒出沥油。

　　2.锅留底油，先投入姜米、蒜米炒香，再放入豆瓣、水豆豉稍炒，日更于绍该河接着掺少许鲜汤，倒入苦瓜，调入精盐、味精，烧沸后改小火烧2~3分钟，最后淋入香油、红油、花椒省斤明油，撒入香菜节，起锅装盘即成。

特点

　　苦瓜清香可口，水豆豉香味别致。