网胶卷

1. 将猪肉洗净,切成丝;

月而且赵袁跳妒2. 香菇去蒂，洗净，切来自成丝;

3. 鱿鱼洗净也切成丝;

4. 冬笋去壳、老根，洗净，切成丝;

5. 将香菇丝、鱿鱼丝、冬笋丝一并盛入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、面粉25 克，皇银重议究妒每宣搅拌成肉馅;

6. 取面粉25 克用清水少许调成糊待用;

7. 将网油洗净，晾干;

8. 晾干的网油，铺在砧墩上，均匀地撒上少许360百科面粉，把肉馅放在网油的一端，卷成长条，直径约2厘米，卷筒合缝处，抹上面糊粘住;

9. 将卷好的网油卷用刀切成3 厘米长段待用;

10. 炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至八成热，放入网胶卷段，用锅铲轻轻把网胶卷段拨开，至六成熟，捞起晾凉;

11. 再起油锅上火，油温烧至三成热，将卷段复求误他树了炸，待油温升高，网帮达之胶卷成金黄色时，捞起，盛入盘中，淋上香油，撒少丰犯虽许椒盐即可。

• 中文名 网胶卷
• 辅    料 冬笋70克,鸡蛋50克
• 主    料 猪网油200克
• 调    料 椒盐5克,盐5克
• 烹饪 油炸

材料

　　主料:猪网油200克,猪肉(肥瘦)300克

　　辅料:冬笋70克,鸡蛋50克,香菇(鲜)25克,鱿鱼(鲜)50克,小麦面粉100克

　　调料:椒盐5克,盐5克,猪油(炼制)60克,味精1克,小葱15克,香油100克

特色

　　此菜色泽金黄，酥香可口，咸鲜不腻，佐酒甚佳。

制作要诀

　来自　1. 肉馅中不可加挥优罗零卷课服杂别督由水;

　　2. 加少量淀粉，口感更佳;

　田调模　3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。

小帖士

　　食物相克

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导360百科致腹泻;同时不宜与甲鱼、汽绿笑队革拿精侵鲤鱼、豆浆、茶同食。