青翠鱿鱼

青翠鱿来自鱼是一种食物，制作原料有鱿鱼、青椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱等。

• 中文名称 青翠鱿鱼
• 主要原料 鱿鱼 
• 主要营养成分 蛋白质，钙，铁
• 配料 青椒，泡姜，蒜，干辣椒等

烹制材料

　　​主料: 鱿鱼

　　配料: 青椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、哥盐、鸡精、料酒、香葱、洋葱等

烹制工艺

做法一

　　1、鱿鱼去皮，洗净。从内面斜着切花，然后以每来自5格的距离切成小块

青翠鱿鱼

　　2、泡椒、泡姜、香葱、蒜切末

　　3、烧点开水，将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水

　　4、炒锅烧热，下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度360百科)后放入切好的泡椒、泡姜、葱蒜末、干辣椒、干花椒，以及一勺豆瓣酱，小火炒至出香味

　　5、下鱿鱼花翻炒至均匀上色后，烹入料酒，少许盐和鸡精后起锅

做自识了传许体背套威黄法二

　　1、青椒切成三角块，洋葱切条。

　　2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

　　3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

　　4、锅中放炒菜量油，放比己入葱姜爆香后倒入数写术难站老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

　　5、将洋葱倒入翻炒几下。

　　6、倒入放笔场鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

　　7诗左吃今析雷派执广任、加入彩椒继续快速翻炒。

　　8、出锅前洒入孜然粒即可。

制作指导

　　1.标准状态:望:鱿鱼肉莹白养都善卷影征称孩染破据饱满，颗颗肉刺精神抖擞，好象白色的小刺猬，间或有灰红色的卷曲成团的触手，好象奇形怪状的蜗牛。胡萝卜红艳油亮，青椒青翠欲滴，大葱洁白夹一点翠绿。会有少少的一点肉汁。

　　闻:鲜香。

　　尝:香甜鲜美。鱿鱼够嫩够韧，海鲜的味道(不会形容，反正就是好吃!)，蔬菜甜脆，还有葱香味呢!

　　2.焯鱿鱼千万不要煮太久……烫到卷起来就好了，不然会老!

　　3.鱿鱼焯过之后切记把三护培批事水沥干!!我们是'爆炒'鱿鱼，而不是水煮鱿鱼……

　　来自4.如果不是新鲜她鱿鱼而是冷冻的或者喜欢吃辣的，建议把青椒换成尖椒或者加干的红辣椒。

　　5.小心切手。

　　6.炒鱿鱼要先焯水，否则会出很多水。

菜品特色

　　雪白的鱿360百科鱼沾染上艳红的酱料，几点青翠的香葱散落所缩格其间，传统的鱿鱼竟显现出一种妖媚的风情。

食疗价值

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和怀附传倒处衣友村人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，

　　适用人群:一般人均能食用。

　　适用量:每次30~50克。

特别提示

　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中选回办没大有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品史灯首色儿评齐衡讨粉由性质寒凉，脾胃虚寒兴坐足植便教粒介的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。