豆瓣酱青鱼

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青来自鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12~16克，青少年时期的需要量则相应增多。儿子正值青春期，所以多吃点青鱼是很有必要的·

• 中文名 豆瓣酱青鱼
• 主要食材 青鱼400g
• 用餐人数 1-2人
• 制作难度 一般
• 主要工艺 炖

简介

　　青鱼中除含有19.5%蛋治另继限验立量白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需来自锌12~16克，青少年时期的短微没程初态响道却需要量则相应增多。儿子正值青春期,所以多吃点没较氢老讨刚青鱼是很有必要的.

　　这道豆瓣酱青鱼是先把青鱼两面煎一下360百科,再把炒香的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上略煎一会儿,这样即可使豆瓣酱的香味更好的渗入到青鱼里面,也可以去掉鱼腥味,比直接

　　用餐人数:1-2人

配料

　　适量油

总著其围批齐权音　　适量盐

　　适量豆瓣内构制酱

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量白糖

　　适语量醋

制作步骤

　　1

　　青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表来自面的水份.

　　2

　　葱切大段,360百科姜切片,蒜用刀拍松.

　　3

　　煎锅烧热后倒油,油热后放入青鱼

　　4

　　按青很月县鱼的两面都略煎一会儿.

　　5

　　把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.

　　6

　　把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿.

　　7

　　放入葱,姜,探操杨斯可几蒜

　　8

　　加入白糖,醋,少许盐

　　9

　　加适量清水炖

　　10

　　炖到汤汁浓稠时即可关火出锅装盘.

小贴士

　　1.把炒香的豆瓣酱均匀的裹在鱼身上再煎一会儿是这道菜的特色哦,这样做出来的青鱼更有酱味.

　　2.因为青鱼的肉质比较硬,所以要多加些水炖鱼才能更好的入味.

　　3.因为豆瓣酱本身是有咸淡的,所以炖鱼时加少量的精盐帮达唱间义州路座一就可以了.