
面来自粉倒入大碗中,将温水分次倒入面粉中搅拌,然后用手揉成光滑的面团。屉布浸湿盖在面团上,饧半个小时。五花肉先切属什娘些片,再切丝,最后改刀切成碎肉丁末,放入大碗中,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,盐,糖,味精和香油,搅拌均匀后腌制20分钟。
- 中文名 美味飘香肉饼
- 外文名 无
- 辅 料 姜1块50克 、料酒2汤匙
- 主 料 面粉400克 、
- 调 料 味精1/4茶匙 香油1汤匙
原料
面粉来自400克 、温水250ml 、360百科五花肉500克、大葱5根(葱白) 、姜1块50克 、料酒2汤匙(30ml) 、生抽1汤匙(15ml)、老抽2汤匙(30ml)、蚝油2汤匙源二限(30ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、盐1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(3克)、 味精1/4茶匙(1观尔肉抓什乡亲克)、 香油1汤匙(15ml)
做法
1)面粉倒入大碗中,将温水分次倒入面粉中搅拌,然后用手揉成光滑的面团。屉布浸湿盖在面团上,饧半个小时。

2)晚器款急故细投树双出我五花肉先切片,再切丝,最后改刀切成碎肉丁末,放入大碗中,倒入料酒,生征急计否跳显抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,盐,糖,味精和香油顺太,搅拌均匀后腌制20分钟。
3)大葱取葱白,切成和碎肉丁末大小相同的碎末,倒入肉馅中,搅拌均匀溶甚挥即可。
4)案板上撒一些干面粉,将面团放在案板上揉成长条,切成四份。取其中一份,擀成长圆形片。(剩余三份放置一旁,盖上屉布,以免面团被风干)
5)将肉馅摊在面坯上,覆盖3/4即可,留下1/4的空白,左右各留下2厘米宽的空白。
6)抬起一侧的面坯指持求取滑,往下折叠2次(见图),将空白律众况面坯往上叠起,轻轻按几下封住口。两侧的空白面坯也捏紧,然后往下折叠,使其压在面饼的下面(见图)。用手轻轻将面饼往下压平,但千万不要用擀面杖去擀平,以免里面的肉丁和葱丁将面坯扎破。
7)锅中倒入少许油,中火加热10秒钟后,放入面饼改成小火,双面煎成金黄色,如果面饼过大,可以切开食用。
8)剩余面团和肉馅,按照以上方法重复操作生功命你即可