茄葱牛肉汤

茄葱牛肉汤是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜，咸鲜味。

• 中文名 茄葱牛肉汤
• 主要食材 牛腩
• 功    效 益气血、补脾胃
• 调    料 酱油、米酒、糖

所需食材

　　牛腩500克、西红柿、度目发元葱各1个、姜2-3片、葱2-3棵、酱油6大匙、米酒2小匙、糖1小匙。

制作方法

　　1.牛腩来自放入滚水中氽烫，捞出兰衣她不文会娘装州酒这备用。

　　2.元葱去皮、西红柿洗净，分别切块;葱洗净、切段;姜去皮、切片。

　　3.锅中放入牛腩中火煮滚，加入酱油、米酒、糖及其他材料，中火煮开，再加3-4杯水掩盖过材料，转小火慢熬约1小时即可。

食用须知

　　营养价来自值

　　1.牛肉富含宗任升盟蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高王机体抗病能力，对生长发育及术后，360百科病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息案鱼扩察观革语针最停风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能相针安中益气、健脾养胃、强筋前师洲答吸乎审壮骨。

　　功 效

　　牛肉为优质蛋白质主要的来源，且含有维生素B12、铁、锌，与造血功能有关，可益气血、补脾胃。

　　元葱含丰富维生素、β胡萝卜素，可促进消化液分泌，帮助消化。

　　西红柿含维生素A,C及叶酸、钾，以及抗氧化剂(茄红素)可增加身体抵抗力。

　　此汤味鲜美且略带酸味，孕期可促进食欲，增强体力及免疫力。

　　技 巧

　　牛腩先以中火煮开再加调味料，待调味料渗入肉中后再加早试满水炖煮，牛腩会更入味，汤汁居导安亦可做烩饭或牛肉面。

　　喜吃辣者，可酌里加入少许红辣椒，如怕西红柿太酸，可多加一点糖中和。