三文鱼西兰花覆面馅饼

这道菜是在法国的一个菜谱她民上学的，味道不错，三文鱼和小茴香的搭配很完美。再加上西兰花的清香，别有一番异国的风味。

食材准备

　　三文来自鱼500克

　　西兰花500克

　　洋葱半个或者一个

　　馅饼皮250克

　　鸡蛋3个

　　淡奶油200毫升

　　奶酪50克

　　黄油少许

　　小茴香(aneth)少许

　　盐根据口味而定

　　胡椒粉少许

　　烤箱预热到180度。准备一个直径为30厘米的烤馅饼托盘，内部轻轻决音紧涂抹一层黄油。把馅饼皮放会增在托盘内，轻轻按压，360百科馅饼皮要贴在托盘上才可以。

　　用叉子轻轻叉馅饼顾致研宣皮，但是注意不要叉破，这是为了在烤的过程中饼皮不会鼓起太反还略声哪真置多。在馅饼皮上放一些比较有重量的东西压着，放入烤箱内烤15分钟(1无南伯规80度)。

　　把西兰花洗净，换切好。放入沸水中煮5-8分钟，在水中加入少许盐和油。西兰花煮华妈得适中就可以，不要太硬，或者煮得太熟发黄影响美观然反升。

　　把三文鱼洗净，去皮去刺，切成大约2厘米的方块。洋葱切丁或者条都可以。在锅中放入一汤匙的油，放入洋葱炒到有点透明为止，再加如三文鱼炒至颜色发白，不再是橘红军草极层着色。加入少许盐和胡知消便候那快叫称庆椒粉。

　　煮好的西补兰花在凉水中过一遍，把水沥干。把烤好的馅饼皮拿出，取座出上面的重物。把炒好的三文鱼均匀地放在馅饼皮上，在上面撒一些小茴香提味。之后再把沥干的西兰花铺在上面。

　　搅拌3个鸡蛋，再加入200毫升的无糖奶油，如果太干的话可以加些盾缺古房油还社牛奶。再加入少许盐和胡椒粉。把搅拌好的鸡蛋奶油浆均匀地倒在馅饼上。

　　最后把奶酪丝撒在覆面馅饼的上触口方。把馅饼放入烤箱中烤30分钟即可。

　　如何制作来自馅饼皮?600克馅饼皮需要的材料:250克面粉，5克盐，250克黄油,120毫升凉水。制作馅饼皮的过程是蛋挞皮的制作过程很相似。

　　1 在一个所有的材料倒入盆中混合好，揉成面团，面团要表面光滑紧实。

　　2 把面团擀成20厘米x360百科35厘米的长方形。从2边往内各折一次，面皮变成三层。旋转90度，把面皮擀平，之后再折3层。

　　3 把折好的面皮放入保鲜膜中再放入冰箱保鲜中30分钟。拿出来后重复第2步。这个步骤要重复2次才可以。也就是在3次擀完之后面皮内部是有9层。

　　4 把准备好的面皮擀成圆形就可以用了。

　　如果在擀面的过程中太粘的话可以在面板上多放一些扑面，但不要直接把面粉加到面团中。