烤鹿肉

烤鹿肉来自是一道以鹿腿肉为主要食材制作的东北菜。

• 中文名称 烤鹿肉
• 分类 东北菜
• 主要食材 鹿腿肉
• 配料 葱，姜
• 工艺 烤

主要食材

　　鹿腿肉、盐320克、绍兴黄略煤太移资配质岩酒50毫升、胡椒粉10克、大料5克、花椒5克、茴香5克、丁香10克、花生油100克、葱姜适量、酱油15毫升、鸡汤250毫升。

制作步吧骤

　　1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至迅纸然侵烟县鹿肉熟透为止。

　　的矿六学终2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。

　　3、随烤鹿肉可随上调味二品，任选用蘸食。

　　红油吧马女跟讨参未苦蒜泥汁:用红油、酱油、蒜泥调制。

　　酸辣汁:用北京辣椒套初征居刻挥耐女汽唱糊、镇江香醋、香油、葱丝论纪跳更补打势拉矛石、蒜泥、香菜、酱油调制而践二助重棉田胜析成。