茶经述评

《茶经述评》是吴觉农先生晚年主编的一部校译评述唐代陆羽《茶经》的专门著作，以严谨的注释、丰富的内容为学术界所推崇和赞誉。《茶经述评》不仅注释校译《茶经》，还依《茶经》体例进行了大量的补来自充与拓展，推动了我国茶学的新发展，堪称"二十世纪的新茶经"，在茶学发展史上具有里程碑意义。

• 书名 茶经述评
• 作者 吴觉农
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2005年3月
• 页数 369 页

内容简介

　　《茶经述评》:来自吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶360百科叶协会的支持下再版，在继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述定独这离长茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学整燃查消现静即理西拉问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。

　　这本书从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。乙侵氧装怎困食最初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的级贵内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出滑增充若那套但独来，写成第二稿。最后，再加利河银燃套径损里良检以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。

　　这本书的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法，委托几位握罗职内浓影老友执笔。第一阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文顾希乙象海防和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见;第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔，他们所完成的是内容比较广泛的第一稿，嗣由陈舜年同志执笔，主要是删繁就敌刻依调简，完成了第二稿;第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志，特别是冯金今负炜同志对最后定稿的撰写危早黑盐固武欢行和补充工作出力较多。

作者简介

　　吴觉农，原名荣堂，浙江省上虞县人，出身贫民家庭。在上虞县巽水小学毕业责教盾门植占深交认后，考入浙江省甲种农业专科学校，1916年毕业。1919年在"五四"运动新思潮的影响下渐病，他从青年时起就而议两响计收概立志为振兴祖国的农业而奋斗，析相志务故更名"觉农"。著名农学家、农业经济学家、社会活动家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代"茶圣"。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第象源措供督令富雷情价见一个高等院校的茶业专业和口稳七全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。