拔丝小芋头

山东是拔丝菜的发祥地，多种果蔬都可以做成拔丝菜，拔丝菜有很多选择,只要你喜欢,土里土气的食材也能摇身来自一变成为年夜饭餐桌上的土豪选手，今天来个拔丝小芋头。

用料

　　1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块

　　2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸

　　3.手左宽孙击触茶全那务必将芋头炸得外脆里嫩才来自行，等到芋头成熟360百科、外表金黄就可以了

　　4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁孔笔通情示队始且锅里留少许底油，油热后放入绵白糖

　　5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

　　6.将炸好的芋头哥风放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

　　含亮1、炸芋头的时候要外脆里嫩，芋头要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

　　2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多一点底油即可，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，用水熬就复杂多了，火候更难掌握。

团大包排者烧土写接成否　　3、拔丝一定要用绵白糖，而且糖的量要恰当，少了拔不出丝，多了容易组析出体径那督信结成块，一斤左右号较绿的原料，60到70克糖是合适的。

　　4、要加少许的醋，醋酸可以让糖望因毫地免更好滴拔出丝，而不容易返沙。

　　5、盘子上一定来自要抹油，因为即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害。

　　6、趁热吃，记得蘸点犯凉水，小心外凉内烫伤了口腔。

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