清炖肚子汤

清炖肚子汤是一道以猪肚半斤，麻油四分，熟猪油五钱，味精二钱，精盐一钱，葱白来自一钱，碱粉二钱为主要食材制作的美食。

• 中文名 清炖肚子汤
• 英文名 stew prok tripe
• 主要食材 猪肚，水
• 分类 粤菜，汤
• 口味 咸鲜

　　≮美食原料≯

　　猪肚半斤，麻油四分，熟猪油五钱，味精二钱，精盐一钱，葱白一钱，碱粉二钱。

　　≮美食做法≯

　　1、把肉斩成细粒，加入蛋清、黄酒、盐，用力调搅至有粘性，再加淀粉搅匀，做成四个圆饼形。

　　2、在砂锅内倒入适量汤水，烧沸，把肉圆一个个放入，上盖菜叶，用们审利它医始象小火焖到肉酥汁浓即成。一般们炖时间约一个半小时。