天津五香猪肉干

天津来自食品二厂生产的五香猪肉干，新鲜整洁，炒熟味正，粒形质干，色泽深黄，具有五香味。

所需离电无拿目概医预食材

　　猪肉100公斤白糖7公斤味精0.2公斤盐0.7公斤 率识张每缩终还酱油7公斤葱2公斤白酒1公斤姜0.8公斤大料0.63公来自斤丁香面0.037公斤陈360百科皮0.01公斤桂皮0.125公斤硝酸钠0.05公斤安息香酸钠0.1公斤

　　1.备料:选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂短源移子会草一皮分装两个布袋内，扎紧袋口待煮。

　　2.煮制:锅内每公斤肉加水1.2公斤，加入硝，将肉煮沸约30~40分钟，待肉块出完血沫为止。

　　3.切割:捞出肉块色部胞个判，修去四周边缘，顺着被同认夜甚肉丝切成1厘米见方的肉丁。

　　4.炒制:撇净浮油，倒入肉丁、盐及两个料土汉作阳门编无川烟消位袋，炒制20~30分钟，取出料袋，加入糖，再炒制20~30分极区丝由体冷画读钟，加入酒、味精，为少到汤干物述架即可出锅。

　　5.烘制:将出锅的肉丁，摊在筛子上，进入烘炉，炉温保持80~90℃，烘制西2小时翻1次，再烘2小时，到肉丁干时为止。

　　猪来自肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食360百科则助热，使人体脂肪蓄积，身十还起谈率气总体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高压固维办德止握判三细血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。