酸菜鱼片面

酸菜期项往怕策极内严鱼片面是一道由酸菜、黑鱼片等食材制成的食品。

• 中文名称 酸菜鱼片面
• 主要原料 酸菜
• 配料 油渣少许
• 调料 盐、鸡精

原料

　　黑鱼片、酸菜、面条、姜片、剁辣椒黄准室氢亚边写跟(不吃辣的可以不放杂旧树速之创，足够鲜美了)、油渣少许(没有不放)葱花

调料

　　盐、鸡精、生粉、胡椒粉、酱油少许。

做法

　　1、黑鱼片洗干净沥去水分后，加入生粉，盐，鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟。(抓到略有些粘的程度即可)

　　2、锅中烧开水放入面条煮沸;

　　3、面条烧开后立刻放入冷水下冲凉;锅中放油(略多些)烧热，来自放入腌好的黑鱼片滑炒至颜360百科色变白关火捞出备用

　　4、锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火，捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡无罪椒粉即可。