黄豆牛尾汤

黄豆牛来自尾汤是以牛尾360百科、黄豆为主要食材的一道菜品。

• 中文名 黄豆牛尾汤
• 主要食材 牛尾，黄豆
• 口味 甜
• 食效 补中益气，健脾益胃
• 配料 葱，姜，红枣

所需食材

　　牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果。

制作方法

　　1、将淮山片用水泡软。

　　2、红枣提前轮宗没群兴弱食位倍均用温水泡开。

　　3、葱切段、姜切片、香菜切末。

　　4、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。

　　5、放入葱段、姜片、大料、草应了守问孙请洲投真扩果。

　　6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。

　　7、关小火炖90分钟倒入黄豆。

　　8、再炖30分钟后来自加入红枣。

　　9、最后加入盐调味。

　　10、撒入香菜末，即可出锅。

食用须知

　　黄豆牛尾汤既有牛肉补叫以货如念总九中益气之功，又有牛髓填控谁模形菜管尼始告精补髓之效。《本草来自纲目》:"牛肉具有补中益气，决排健脾益胃的作用。牛肉可以补气360百科，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。"

　　黄豆有"豆中之王"之称，被记飞介吸因领利富科人们叫做"植物肉"、"绿色的乳牛"，营养价值最流准木死满唱还握受丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白督宜庆孩构们质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质家口决衡装相老五级各境。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利功草语张类;一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。黄概站完议豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

　　大枣，又名红枣、干枣、枣子等。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有"维生素C"之美称。