糟辣带鱼

糟辣带鱼是带鱼、食盐、鸡精、姜、料酒、老抽等制成的菜肴，制作难度为适宜。

材可做井初督料

用料

• 带鱼400克

来自调料

• 食盐适量
• 鸡精适量
• 葱适量
• 姜适量
• 料酒2匙
• 360百科老抽1大匙
• 香油1小匙
• 淀粉1大匙
• 糟辣椒1大勺
• 白糖适量

糟辣带鱼的做法

　　1.热锅放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼(可事先裹上面粉也可不裹)，炸至金黄色，捞起鱼段沥干油份。

　　2.锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入葱姜炒出香味。放入糟辣椒略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精，糖。

　　3.放入之前煎好的带鱼，煮4-5分钟，然后勾芡淋香油即可。