烩肚丝烂蒜

烩肚丝烂来自蒜是浙江省的传统名菜360百科，属于浙菜系。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。

• 中文名称 烩肚丝烂蒜
• 主要食材 熟肚丝
• 分类  浙江菜
• 口味 鲜咸适口

基本信息

　　【菜谱名称】 烩肚丝烂来自蒜

　　【所属菜系】 浙江菜

制作原料

　　熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉10钢字器轴素九如0克，香油5克，汤75盐乙夫坐0克。

制作过程

　较既　1、肚丝用开水焯一下。 2、坐勺放油，加蒜泥她无轻增语范炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。 操作关键 蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜