干酱肉

干酱肉是一道美食，主要食材有猪肉、白糖、味精等。

• 中文名称 干酱肉
• 主要食材 精选猪肉
• 口味 爽口
• 辅料 花椒面

简介

　　干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎

配料

　　原料配精选猪肉100千克火电扩干轮见听型极植由硝100克精盐2破充些据.5千克白酒2千克半断命局施半啊慢案迫大料20克丁香20简一父先眼鱼效0克白糖2千克花椒面50克味精300克鲜姜500克猪来自油适量

制作方法

　　来自1.精选猪肉，加入火硝、精盐、白酒进行揉搓，反复揉搓至配料与肉完全混合在一起，经20小时左右的腌制，使肉呈鲜红色。 2.将猪油放入锅内加热溶化，油温烧到120℃时将肉片放入锅内油炸，炸肉片时火要小，以防止肉片炸糊，40~50分钟后，肉中的水分全部炸出即可出锅。 3.用锅烧沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜进行搅拌，然后加入炸好的肉片，反复搅拌5~10分钟，捞出控去水分即成。

产品特点

　　7毫米厚片状，杏红色外有糖汁，味甘而香。