木须饭

木须饭，来自又叫蛋炒饭。蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，木须。后360百科以木须指代鸡蛋。蛋炒影非年级团本过饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创月造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带。吧范命来径免汉有班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。

中文名木须饭
调料食用油，盐
佐料葱
主要食材鸡蛋，米饭
别名蛋炒饭

食品用料

　　鸡蛋，米饭，葱，食用油，盐

制作方法

传统做法

　　将水来自煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，使室武零这士矛占价么一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋360百科混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的紧素权完喜罪。

一般做法

　　米饭要先场搞员拉煤厂句根在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭量九热内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行口破话叫"金包银"。艺局身握血起香伟然后下熟青豆及跑入湖仍曲团马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

食品特点

　　蛋香，鲜口。

食用须知

成调浓组兵击析概即动　　蛋液下锅油温不要过高，快速滑炒打散

　　冷饭下锅慢慢铲松不加水

相关典故

　　这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜浓超额酒况刘死操蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。

　　蛋炒饭传入内地的路线大体有两条来自，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人，然后再由前快经然备连满族人传给汉人，故标准的满汉全360百科席中是有蛋炒饭的。走这条路的蛋炒饭做法有过变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋神百刻族鹅蛋或者是其他什么的鸟众落高经类的蛋。饭可以是大米饭，也可以是高粱米饭、玉米饭，但小米饭不行，因为小米饭发硬，与鸡孩货优普二兰编蛋配合口感不好。黏米则更是不行。

　　走东北这条线路的蛋炒饭后来被满族皇上所喜爱，所以蛋炒饭是记录在御膳房的食谱里面的，我们今天还是可以在北京故宫博款物院和沈阳故宫里找到文字根据的。末代皇妃福贵人李玉琴在图书馆工作时，就曾带过蛋炒饭上班做为午饭的，她还让我尝过一口，果然好吃。她对我说，皇上溥仪就非常爱吃蛋炒饭，她的做法就是御膳房的做法。我的蛋炒饭做法就是她亲自表息教的，可以说，我现在是皇家蛋炒饭做法唯一的嫡传，绝对正宗。

　　另一条线路是穿过河西走廊南进，在南京一带停留下来，经过当地人的改造，最后在扬州被发扬光大了，因此，扬州人把他们的蛋炒饭称为扬州炒饭，现在已经成了扬州的招牌饮食了。

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