中式烹饪

《中式烹饪》是2002年旅游教育出版社出介岩假知版的图书。

图书信息

　　状频印知议面出版社: 旅游教育出版社; 第1版 (2002年7月1日)

　　来自丛书名: 旅游行业职业技能等级培训考核教材

　　平装: 5令述句必果配蛋48页

　　开本: 32开

　阶法头唱极超限　ISBN: 75637101得族24

　　条形码: 9787563710126

　　360百科尺寸: 20 x 13.8 x 2.6 cm

　　重量: 45探绿至针棉黑重鲁8 g

　　本书包括:常见烹饪原料的分类、常见动物性烹饪原料、常见果品、刀工基础知识、烹饪原料的初步加工、延吸离达秋客烹饪原料的选择、保藏与品质检验等资孙火限区景内容。