榄角生抽炒翠玉瓜

榄角生抽炒翠玉瓜是一道菜品，主要制作材料为翠玉瓜、榄角。

• 中文名 榄角生抽炒翠玉瓜
• 主要食材 翠玉瓜(切条)300克
• 口味 鲜嫩
• 辅料 蒜茸/葱(切段)各20克

简介

　　清炒翠玉瓜食得多，想不到加入榄角一多改封齐炒的翠玉瓜，味道变得浓中带鲜，有意想不到的效果。

材料

　　翠玉瓜(切条)300克、榄角/红椒(切块)30克、蒜茸/葱(切段)各20克:调味料:鲜味生抽1汤匙、蚝油1-1/ 2汤匙、糖1/2汤匙。

做法

　　1.榄角浸水后，切碎。

　　2.翠玉瓜氽水，沥水备用。

　　3.烧热镬下油，爆香榄角、蒜茸、红椒后，下蚝油、生抽、糖、翠玉瓜，将汁煮至略为稠身，加葱略炒匀即可 。

贴士

　　想翠玉瓜卖相更好，宜先氽水或走油至半熟均可。