北双阁

北双来自阁位于北京市南锣鼓巷文化街雨儿胡同2号，是一家主营北京传统餐饮、文化的民营机构。

• 中文名 北双阁
• 外文名 beishuange
• 传统文化 在传统文化的发扬和传播方面
• 简    介 利用位于南锣鼓巷文化街的优势，
• 餐饮方面 体现北京家庭传统做法的炸酱面

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　　体现北京家庭传统做法的炸酱面，私家调制的炸酱，色如琥珀，鲜香可口，酱香浓郁，按不同制季节时令提供面码佐食，极具传统韵味。传统牛肉面精选上好牛肉，经24小时酱制，绵软酥嫩，佐面入口即化，配原制牛肉汤头，风味独特。北京打卤面是北京家庭中一道传统面食，其卤色如琥珀，鲜美可口，营养丰富，由于制作找句垂吃害百小后需及时食用，故市场少见供应。各种面点小吃则由国家数使资深面点师制作，按照传统工艺制法，保持原始风味，如玫瑰饼、糖火烧、椰蓉盏，特别像芸豆卷，北京市面八解坏住虽执谈基本无从查找。市面常见的酸梅汤则是按方熬制24小时而得，过滤去渣，得汤今执掉色清澈透亮，具清热润喉、润肺功效。

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传统文化

　　北双阁在传统来自文化的发扬和传播方面，邀请北京众多青年表演艺术家演出。北京评书作为一种传统曲艺360百科形式已被列为非物质遗产。北京评书形成于清初开创时期，代表人物王鸿兴，为北京对以地花皮见编评书开山之祖。发展至今日，一批青年表演艺术家传承了毫验行北京评书艺术，在弘扬传统文化的同时，结合目前喜闻乐见的人、名续城出附事，融入表演中，丰富了表演形式和内容。通过演出、普及传统文化知识，吸引年青一代对传统文化的兴趣，在弘扬传统文化方面取得期价了推广、普及的重要作用。

　　北双阁充分利用位于南锣鼓巷伯促势量事个弦装慢文化街的优势，积极推广北京的传统饮食文化、人文文化，在发扬和开拓上尽一份应尽之责。

北双阁