氽西施舌

氽西施舌是山东地区特色传统来自名菜之一。西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可做多种佳肴。制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。

• 中文名称 氽西施舌
• 类型 山东地区传统名菜之一
• 主料 西施舌
• 辅料 、菜心、红彩椒、黄彩椒

材料

　　用料主料:西施舌1500克配料:菜心、红彩椒、黄彩椒、茼蒿调料:红汤、日式酱油、姜醋汁

做法

　　1、西施舌去壳美，取其斧足，改刀装盘。

　　2、菜心取嫩茎，改刀装盘，两种彩椒改成略粗一些的丝装盘，茼蒿切段装盘。

　　3、红汤烧开，盛在可加热的锅中，跟西施舌、三种素菜和两个味碟上桌即可。