曹县烧饼

曹县烧饼历史悠久，是山东菏泽的老少皆宜的传统名吃之一，曹县烧饼用料考究，烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、略盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红没均师皮着求，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。

• 中文名称 曹县烧饼
• 主要原料 小麦精粉，芝麻，糖稀，香油，盐，五香粉
• 主要营养成分 碳水化合物，蛋白质，淀粉
• 储藏方法 通风阴凉处储存
• 主要特点 外酥里嫩，不硬不粘

品种

　　来自更有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增添了曹县烧饼的异彩及特色。

发展历史

　　曹县烧饼历史悠久，据传说当年孔子周游列国时走到曹县，人困马乏，饥不可耐，弟子们向当地百姓讨得些面可装承爱菜粉，做成几个饼子族育搞故样置使被合，贴在反扣的铁锅上，下面点起炭火，饼子熟显的了竟然有阵阵的香味会鸡外内飘来，使孔子及众弟360百科子大加赞赏，称其为美食，从此后历经沧桑，逐渐发展成风味独特提响天道外医前境评诗的曹县烧饼。笔者有诗赞曰:圣人留下美食名，烧饼径航破输希却飞介征香飘曹县城。 各地游子齐夸赞，小吃享有四海名。