珍珠炒野菌

珍珠炒野菌是一道美食，主要制作材料有净姬菇王菌。

• 中文名称 珍珠炒野菌
• 口味 鱼丸鲜嫩，双菌脆滑，口感丰富。
• 主要食材 净姬菇王菌
• 特点 菌菇类荤烧，鲜上加鲜

　　珍珠炒野菌

　　原料: 原 料:

　　主料:净姬菇王菌125克，净红乳牛肝菌95克，美国粟米25克，鳗鱼丸子100克。调料:宁波鱼露15克，鼎丰生抽10克，花雕8克，美极酱油5克，白糖3克，文蛤精2克，姜来自汁5克，植物油15克，4360百科5度水淀粉6克，菌王清汤100克，葱油5克。

　　制法: (1)红乳牛肝菌改刀成条块，分别与姬菇王修较脚菌焯水，去除泥土气。

　　(2)锅内烧热油，下双菌略炒，加入鲜汤，投入副料和所有的调料，烧透，勾芡行得德系才亮讲抓，批葱油上光，装盘。

　　特点: 菌菇类荤烧，鲜上加鲜，双创酸督势鱼丸鲜嫩，双菌脆滑，口感丰富。