薏米煮鸭

薏米煮鸭是一道美食，主料是净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。

• 中文名 薏米煮鸭
• 主要食材 鸭肉
• 口味 清淡
• 辅料 冬瓜，猪肉

　　原料:

　　细重死风净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。

　　辅料:

　　料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。

　　做法:

　　1.鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块; 瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮来自、切块;薏米洗净，浸泡2小时;生姜洗净拍碎，葱洗净切段。

　　2.锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。

　　3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可。