丹东甜辣黄瓜

丹东甜辣黄瓜是五十年代初为支援来自抗美援朝战争而创制的，选用带刺尚有花蒂的黄瓜，用盐腋成咸黄瓜坯，再将360百科黄瓜切成1厘米宽，3至4厘米长的条片，用水浸泡，使其吸水析鸡较举晶膨胀，然后挤去水分，只留下淡淡的咸味，即装人缸内，加上各种调料，经过浸泡，使调料饱和地进入瓜的内部的热点治存重顾材。

简介

　　出缸后再拌入熟芝麻，即为成品。甜辣鲜香、脆嫩适口，极受消费者欢迎。

原料

　　主料来自：黄瓜500克　调料：花椒5克,辣椒(红360百科,尖,干)15克,白砂糖3克,醋8克,盐3克,香油注临适种术普升溶促写30克,味精1克

制作步骤

　　2.　黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟；1.　黄瓜洗净，切成长4厘米的小条；

　　3.　腌好后用温水焯一下来自，注意应完全除去花椒，沥干水分装盘；

　　4.　加入白糖、醋、味精、盐拌匀；

　　5.　热锅加香油，投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒；

　　6.　将热渍浇在黄瓜上，拌匀即可。

制作要诀

　　1、咸味不能太轻也不能书曾响主食总过重。

　　2、要趁热拌调料，这样味道可以深入主料内部，做得好的炝菜，味道坐皮旧记备六纪体纪抗黑会很有层次感。