插花高家牛肉汤

插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。创始阶人为高建才的父亲。

　来自　历史沿革 高建才原是屠360百科户，以宰牛卖肉为生，由于当时生活水平简陋，所剩牛肉不易存放，高氏父子想方设法制成了现今的高家牛肉汤。最初只肉是一口锅，直径一米多，上面罩有一口底部凿空的标手帮罗大缸，一次煮数百斤牛肉，煮十几个时辰。牛肉出锅后，汤汁浓郁，香飘十家。汤汁冷却后即成膏状，牛肉却依然保持鲜嫩。由于其工艺独特，该汤得到当地群众的认可，赞不绝口，慢慢的形成了一种特色，在当地有了名气，成了家喻户晓的名吃，如今不光在插花和阜啊客张听武气天财情婷阳很有知名度，而且传到了山东、江苏等地，已渐渐成为黄淮地区人民群众日常周气应期等赶生活不可缺少的美味佳肴，深受人们的青睐。

　　工艺流程 精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。

　　产品用途 高家牛肉汤汤鲜肉烂，堪称一绝。牛肉、粉丝、鲜汤，营养丰富，均是滋补佳品。喝上一碗牛肉汤，不仅胃口大开，而且还大长精气读六死多路张喜神。据众多食客说，高家牛肉汤还有解酒之功效。

　　插花高家牛肉汤已获得中华人民共和国商标注册登记 登记号:4033791