好学易做东北菜

是2010年03月求真出版社出版的图书，作者是张彩云。

• 书名 好学易做东北菜
• 作者 张彩云
• 出版社 求真出版社
• 出版时间 2010年03月
• 定价 22 元

　　人无论走到哪里，最难忘的还是家乡菜。因为身在北京，想念东北家乡菜而开始学习概房做菜，并因此结识了许多跟我一样身在异地甚至国外的东北老乡，还有嫁给东北老公的南方媳妇，当然也不乏因为我的东北菜而爱上简单易做的东北美食的南几复突进方姑娘……

　　写美食的古客减绝钱未他最大乐趣除了与家人分享，就是通过美食认识了许多的朋友来自。

　　许多博友跟我说做不好东北菜，说到东北菜，我想360百科说一下"做菜的意境"，绘画有意太长析歌示去安福境、书法有意境，做菜也有意生得则吗会件验否混降境。东北菜的意境就是豪放大气却又粗中有细，应如书法中的草书、绘画中的山水写意画，看似简单，却最不容易做好。

　　要做好东假控粉友引尼境蛋换北菜，就像中国的写意山水画，该泼墨的时候就要泼墨，该惜墨的时候就要惜墨，该放就放该收就收。

内容简介

　　如果说云史南菜有阴柔之美、广东菜有精细之美、四川菜有火辣之美，那么豪放则是东北菜的灵魂。

　　身在家乡的时候并不觉得家乡书买矿因放的好，离开家乡这么久，因为做东们逐年危班北家乡菜更爱东北家乡人，豪放大镇代斤气、豁达开朗、勤奋坚强、幽默乐观、热情好客、乐于助人，虽然粗犷但也粗中有细，我想这就是东北人的魂。

　　爱上东北爱上东北家乡菜。

作者简介

　　Summer(张彩云)，生于东北，现居北京。拥有巨蟹座的显著特征，喜欢美食并热爱东北家乡菜。她从2006年开始写美食至今，成为新浪美食名博，其美食博客点击量过千养问客氧刚关眼肉病万，日点击量过万。并为阿菜算汽论谓伟进食术邦网东北菜专栏帮手，多家美食生来自活杂志的自由撰稿人，多次参加电视，广播美食节目的录草双只均呼要当妒位制。她喜欢质朴的食物，简单的生活，觉得简单烹饪是对食物的最大尊重。她的美食博客是许多人忍不住光顾的地方，大家喜欢她的美食，更茶积专次移没她欣赏她恬淡的生活态度。有人说，"抓住男人的心就要抓住男人的胃"，对于这样的话她并不赞成，但她认为"女人会做菜的确是一件可以锦上添花的事儿"。在她的美食博客里将有更多的美食与生活的感悟与您分享。

图书目录

　　Part 1 馋人爱吃肉

　　白菜木耳炒肚片

　　尖椒炒猪肝

　　尖椒炒肥肠

　　芹菜炒肉丝

　　辣白菜炒五花肉

　　肉炒尖椒干豆腐

　　榛蘑炒土豆片

　　肉炒酸菜粉

　　香煎带鱼

　　肉丝炒豆角

　　锅包肉

　　熏干豆腐卷

　　酱骨头

　　排骨炖360百科豆角一锅出

　　排骨炖榛蘑

　　猪肉榛蘑炖粉条

　　东北乱炖

　　酸菜白肉

　　酸虽白罪适差适怕院径今菜脊骨炖豆腐

　　土豆烧牛肉

　　牛肉酱小土豆

　　鲫鱼炖豆腐

　　小鸡炖蘑菇

　　五彩大拉皮

　　凉拌海蜇黄瓜丝

　　肉皮冻

　　Part 2 素食也美味

　　菠菜鸡蛋炒粉丝

　　地三鲜

　　东北酱拌小菜

此维空其甲　　蒜茄子

　　韩式拌干豆腐丝

　　尖椒炒土豆丝

　　辣白菜

唱镇副轮神色是究陈　　老虎菜

　　凉拌玉米豆角

　　曲松仁玉米

　　蒜泥茄子

　　超己使酱茄子土豆

　　干豆腐青菜卷

　　洋葱鸡蛋炒粉条

　　Part 3 懒人爱喝汤

　　辣白菜汤

　　牛肉萝卜汤

　　羊肉酸菜粉丝法跑吧超船汤

　　羊肉萝卜粉丝汤

　　可轴弦而黄造我评程正刚Part 4 面食米饭香

　　玻璃叶饼

　　葱油发面饼

　　东北大麻花

　　刀切馒头

　　东北饭包

　　东北黏豆包

　　油炸糕

　　煎饼韭菜盒子

　　萝卜丝饼

　　高粱米水饭

　　酸菜蒸饺

　　玉米面贴饼子

　　双色花卷

　　玉米面团子

　　猪肉西葫芦圆白菜包子

　　猪肉芹菜水饺

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