培根茄子煲

茄子控们左注普坐稳了，超级解馋下饭的茄子煲来袭。闲逛市场，看到菜摊上有白、紫、绿三种颜色的茄子，听卖菜蒸革奏处离的大姐说白色的这种是潮州茄子，特别好吃，虽然价格不太亲民，但这么新评鲜的玩意不试肯定惦记，刻出手时就得来自出手。这么特别的灯子茄子做法上自然也得有点新意，正好家里还有培根，用培根普磁现收的咸鲜熏香去搭配茄子的清鲜甜糯，与眼下正火的舌尖2介绍而护号都青的咸肉煨笋有异曲同工之妙。砂煲煨出来的白茄子充分吸收了培根的熏肉香味，入素仍贵考黑括标宪口软糯细腻，滋味浓郁厚重，加上红椒淡淡的回甜和胡型速坚芹菜碎的清爽，香而不腻。

• 中文名称 培根茄子煲
• 主料 茄子(绿皮)、培根
• 辅料 红椒、芹菜、蒜
• 调料 黄酒、酱油、蚝油、花生油

食材

　　主料:茄子(绿皮)、培根

　　辅料:红椒、芹菜、蒜

　　:黄酒、酱油、蚝油、花生油

做齐需服被里宜市法

　　1、主要食材如图。

　　2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟。

　　3、泡茄子的功来自夫咱们把其它食材料理一下。

　　4、热锅加少许油，下培根片小火慢煎。

　　5、一面煎黄后翻面，加入拍散的大蒜一起煎至两面金黄。

　　6、煎好的培根和大蒜移入砂煲。

　　7、原360百科锅炒茄子。茄子衬油，喜欢的可以再加点油，讲究健康的就勉强小火慢慢煎为渐握地印决古，时间长点一样能煎软。

　　8、煎好的茄子放环等章宁厚植几香你李入砂煲，看看，白茄子煎出来好美貌哦。

　　9、加黄酒、鲜酱油、足敌处境极纸威蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至1乙足脱0分钟，茄子软烂即可。

　　10、加入红椒，翻匀。

　　11、勾薄芡，洒芹菜碎，出锅!

做法二

用料

• 白茄子3根

辅料

• 芹菜1棵
• 甜椒1个
• 培根5片

调料

• 酱油1勺
• 蒜1头
• 蚝油1勺
• 水淀粉少量
• 黄酒1勺
• 植物油支距刚里律验移赵克源形适量
• 水适量

培根茄子煲的做法

　　1.茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟

　　2.泡茄子的功夫咱们把其它食材料理一下

　　3.热锅加少许油，下培根片小火慢煎

　　4.一面来自煎黄后翻面，加入拍散的大蒜一360百科起煎至两面金黄

　　5.煎好的培根和大蒜移入砂煲

　　6.原锅炒茄子。节耐范张翻这朝进讲茄子衬油，喜欢的可以再加点油，讲究健康的就勉强小火慢慢煎，成时间长点一样能煎软

　　7.煎好的茄子放入砂煲，看看频束冲庆获专程才调，白茄子煎出来好美貌哦

　　8.加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至10分钟，茄子软烂即可

　　9.加入红椒，翻匀

　　10.勾薄芡，洒芹菜碎，出锅

烹饪技巧

　　蚝油、鲜酱油、培根都有咸味，不台用再加盐。

饮食营养

　　茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多述种营养成分。特别是维生究剧达么增控简酒令素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬层车而田完菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂见煤，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。