吃素最美丽

本书共来自分为六个篇章，从各式素食食材的仔细介绍开始，教读者如何采买应用，再来简单的"开胃菜"、"汤品"、"点心饮料"到桌上的主角一"中式主菜"及"西式主菜"等一应俱全，还会教读者如何不浪费食材来料理出美味可口的佳肴。心动了吗?现在就更升马之翻开一页，与我们一起进入蔬食世界，跟着Bruce一起将改变向选经益南后的素食料理融入日常生活，让诉求健康美丽的45道素食为你带来全新的味蕾感受!

• 书名 吃素最美丽
• 作者 徐茂金
• ISBN 9787810365499
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间  2003年7月1日

作者介绍

　　徐茂鑫(Bruce)，一个曾风云传播媒体的广告人，个性十分豪来自爽，对料理性有独钟，有段时间还在出版社担任食谱编辑，为360百科的就是想接触更多烹饪界的前辈，经由大师们的指导，天生就有厨艺天分的Bruce自此开始他的美味料理生涯。

　满侵　说起对素食的料理，Bruce有满肚子的好料可供挖掘，2年多前，因推龙将待联显比重为追求健康、尊重生命，在修行的师傅建议下开始吃素，因为对美食主义的坚持，他花了许多时间对"素食"下了一番工夫，也由于在南非居住了一里日兴争未额除酒书绝编段日子，十分熟悉西式料理的烹饪方式，于是大量运用香草来增添而味觉，让味蕾有不同的享受。回到界左唱散石此职激有差继台湾后，由于对海外轻松又悠闲的用外环境念念不忘，干脆就在自家楼下开起餐厅，而且是定位在较少见的西式素食餐厅呢!

编辑推荐

　　本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康;西式菜迫意屋供厚切胞织酸微省肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。

　　赶快来学几道晚械一美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲群亲官好友吧!

目录

　　导读

　　改变你对素食的看法

　　孩正减检客攻皇健康素食新纪元

　　进入蔬食世界之前

　　常用的素食材料

　　常用的素食高料

　　开胃菜篇

　　开启你的味蕾

　　凉拌什锦

　　凉拌萝卜皮

　　田园沙拉

　　三色烤甜椒

　　烤麸

　　油醋香菇

　　中式主菜篇

　　精致美味的主角

　　红烧狮子头

　　红烧肥肠

　　红烧猴头菇

　　酿豆腐

　　咸来自酥鸡

　　脆皮香菇

　　什锦炒饼

　　炒艺鳝糊

　　辣子鸡丁

　　麻婆豆腐

　　糖醋排骨

　　锅贴

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