萝卜羹

萝卜羹是一道菜羹，主要食材是萝卜和面粉。

• 中文名称 萝卜羹
• 主要食材 面粉，萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 辅料 姜、盐

所需食材

　　配料:面粉、葱、姜、盐

制作方法

　　1、锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出;

　　2、放入萝卜丝读岩回虽开川毫松核十东翻炒;

　　3、将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行;

萝卜羹的做法

　　4、加入适量的温清水或者开水;

　　5、大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明;

　　6、然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火;

　　烹饪小提示

　　1、花生米要提前泡一下，是为更快的煮熟;

　　2、虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代;

　　3、面粉水势帮剂控是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事;

　　4、萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，同额入口软绵才好。

食用须知

　　萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。