剁椒鱼方

剁椒鱼方是以胖头鱼肉为主料的菜品。

• 中文名称 剁椒鱼方
• 主要食材 胖头鱼肉
• 辅料 剁椒、红油、白糖、葱姜蒜末、蒸鱼豉油、色拉油
• 工艺 蒸

　来自　原料:胖头鱼肉500克，剁椒100克，红油20克、白糖3克、葱姜蒜末50克、蒸鱼豉油80克、色拉油60克

　　制法:

　　1、胖头鱼肉改刀成方片形，成鱼方。

　　2、炒锅置火上，入油烧热，下剁椒煸炒，加红360百科油、白糖、葱姜蒜末炒香，均匀地铺在鱼方上。

　　报任赶责界此额我3、将鱼方上蒸笼蒸10分钟取年轻绿晶出，淋蒸鱼豉油即可。