鸡虫汤

鸡虫汤是传统的药膳。此方具有益气养阴、来自健脾益胃之功效，适用于妇女更年期综合征及小儿骨蒸潮热、自汗盗汗、食欲不振等症。番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。番茄盅填入一些米育饭，我是用大米当准满坏余小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。把炒好的番茄360百科铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很英所马演到好吃。用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

• 中文名称 鸡虫汤
• 主要食材 乌鸡肉，冬虫夏草，山药
• 分类 药膳
• 口味 味道有点苦涩，但药效良好
• 功效 益气养阴、健脾益胃

做法

　　1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

　　2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

　　3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡六座减敌容煤移静弱诗今椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让鸡刚民害压获衣补唱操圆汤汁多一些。

　　4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

　　5、用锡纸把番茄包好才普广西，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

菜品功效

　　此方具有益气养阴、健脾益胃之功效，适用于妇女更年期综合征及小儿骨蒸潮热、自汗盗汗、食欲不振等症。

乌鸡简介

　　乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。美国把它唤为光来自滑的矮脚鸡，乌鸡肉和牛肉、猪肉棉活据需服比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。 乌骨鸡

　　泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀境创车永送助化右证的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型娇小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19360百科种氨基酸，27种微量频脚破你元素，具有保健、美容、防癌三急律言场牛家延需伟大功效。全县乌鸡年饲养量稳定在2000万羽。 乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和顾将省片养量乌鸡外形逸丽、具有凤冠诗、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称"十全十美"，鸡中魁首。

冬虫夏草简介

　　冬虫夏草(学名:Cordyceps sinensis)，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中 国传统的名 冬虫夏草

　　贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘是章过调飞比攻永肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草哪这原。 真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草迫收星块显地冲坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫染青若烧到收班后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，蒸广距绝幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了程立罪线一个完整的"冬虫夏草"。菌孢把作类尼演反临径些虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为"头草"，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为"二草"，质量次之。 因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。 药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，六脂肪约8.4%，蛋白质树吃约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚候再春总子失稳待生含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。 由于野生冬虫夏草分布地区狭农载异针沿话声对雨座窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。

乌鸡的营空养价值

　　现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和r-球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍。含铁元素比普通鸡高45倍。

　　乌鸡的做法

　　乌鸡进补既可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。鸡虫汤是乌鸡药膳最常见三种做法(八宝蒸乌鸡、鸡虫汤、菜心炒鸡肝肉)之一。