清汤荷花莲蓬鸡

清汤荷花莲蓬鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。味美鲜香，具有增强体力，强壮身体，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

• 中文名称 清汤荷花莲蓬鸡
• 主要食材 鸡脯肉，猪肥膘肉，鱼肚
• 分类 粤菜
• 口味 浓郁

基本信息

所属类型

　　特色粤菜

基本材料

　　鸡脯肉200克良我你粉坚试称神普，猪肥膘肉50克，来自鱼肚200克，青豆若干。

制作方法

　　◎鸡脯肉，猪肥膘肉剁360百科碎，然后用刀背砸成稀泥;

　　◎将一半半洋介评刚司陆鸡泥加蛋清、料酒、盐打成糊状;另一半鸡泥用菠菜汁和成绿色鸡推该验粮民单养留史需川糊;

　　◎水发鱼肚用高汤入味，排成花状;

　　◎将绿色鸡糊做成圆形，加青豆成莲蓬状，另行煮熟，与水发鱼肚一同放入吊制好的高汤内即成。