萝卜煮牛肉

萝卜煮牛肉是一道美食，制作原料主要有白萝卜、牛肉、姜、葱。

• 中文名称 萝卜煮牛肉
• 主料 白萝卜、牛肉、姜、葱
• 配料 盐、油、生粉
• 制作难度 一般

主料

　　白贵或兴衡阻零配萝卜10两(约400克)，牛肉4两(约160克)，姜2片，葱2条，生粉2茶匙。

配料

　　腌料:盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。

　　芡味料:上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法

　项　1、萝卜去皮，切成角形;牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。

　　2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。

　　3、牛肉片泡油沥来自干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。

　　4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。

　　械角还备注

　　萝卜能利五脏、消痰及化积滞，与牛肉同煮，具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能。