品味随笔:彭树挺40年酒店餐饮拾零

《品味随笔:彭树挺40年酒店餐饮拾零》是20来自12年由广东旅游出版360百科社出版的书籍，作者是彭树挺

• 书名 品味随笔:彭树挺40年酒店餐饮拾零
• 作者 彭树挺
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2012年1月1日

基本质转听倒导妈要信息

　　版 次:1

种结把施学第言　　页 数:244

　　字 数:141000

　　印刷时间:2012-1-1

　　开 本:16开

　　纸 张:胶版纸

　　印 次:1

　　I S B N:97来自87807663492

　　包 装:平装

目录

　　自序

　　一、食在广州

　　粤菜真的落后了吗?

　　上360百科央视说粤菜

　　香港餐饮业的今天就是广州餐饮业的明天?

　　广州餐饮三十多年得与失

　　也说怀旧菜

　　"食在松小守日明践守免广州"最缺的是什么?

　　广州高端餐饮的出路何在?

　　广州餐饮的交结易会情结

　　广州餐饮业一言难色总参客怕合尽

　　高档餐饮"高"在哪里?

　　传统文化不能偏废

　　广州早己首兴缩供说难茶大有可为

　　茶市永远不会式微

　　餐饮企业如何升级换代

　　二回战、审"食"度势

　　广州餐饮2009年之我见

　　虎年餐饮市场展望

　　2011年广州餐饮业展望

　　从2011年秋交会看明年餐饮

　　"食在广州"如何"穿衣戴帽"?

　　--"老字号"要倚老卖"新"

　　广州美食节何去何从?

　　"广州亚运美食文化节"断想

　　美食街区美在哪里?

　　恭喜发财

　　规划的餐饮不科学不长命

　　广州餐饮业面临最增浓大的问题是什么

　　餐饮淡季添4月之痛

　　三、四方五味

　　多歧为贵，不取苟同

　　--"大董"之我见

　　"白天鹅·大董·中国意境菜品鉴双周"回顾

　　东瀛采风之"一流酒店年会"与东京帝国酒店

　　东瀛采密跳冷她观风之小樽"宏乐园"酒店

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　　四、食坛漫话

　　五、深度访谈