烤鸭夹饼

烤鸭夹饼是由烤鸭、荷叶饼来自等食材制成的食品。

• 中文名 烤鸭夹饼
• 主要食材 鸭，荷叶饼
• 口味 香鲜
• 调料 盐  葱

制作原料

　　鸭 1/2只(约1又1/2斤) 荷叶饼 数张 葱 1支

　　来自盐 2大匙 花椒粉 2小匙 八角粉 2小匙

制作流程

　　(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。

　　(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。

　　(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆。

　　(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。