三色重阳糕

三色重阳糕制作原料主要有糯米粉、粘米粉、玉米粉、红豆沙、细砂糖、蔓越莓干、葡萄干。

• 中文名称 三色重阳糕
• 主要食材 糯米粉，粘米粉，玉米粉，红豆沙，细砂糖，蔓越莓干，葡萄干
• 时间 30-45分钟
• 难度 普通

做法

1.称量好所有材料。
2.糯米粉、大米粉(粘米粉)和细砂糖拌匀帝板半映后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅业上拌成半干半湿的原味信矿考放粉，搓散。
3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，来自可以用刮刀或者勺子以通常兰有良由按压的手法。
360百科4.再把刮刀或者勺系听资庆围免世响续就笔子用兜底铲的方法过筛。
久　5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。
6.取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布(也可以在容器壁涂油)。
7.轻轻放入过筛后的原味粉，到出策音见静成例其容器三分之一处，刮平。
8.锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟。
9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，练名矛裂搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散。
10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料。
11.步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干。
12.继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块。

小贴士

　　1. 这个做法类似于松糕的做法，需要事先把粉类加少量水拌成半干半湿的状态，再过筛出细粉料上锅蒸熟。因为是半湿粉，理所当然过筛粉料的时候会比过筛干粉类要吃力，这步需要一些耐心的哈。过筛用的筛子你可别选很细网眼的那种，用那种来过筛半湿粉支粮员的阻住微余负升即，我保证你会疯掉的~选家里兵广六比较粗眼的筛网来过筛哈，会轻松很多。

　　2. 过筛好白沉外杨朝游构的细粉料装入容器中，轻轻倒入，千万别按压哈，否则前面过筛那步您就白费蜡了!表面也是轻轻的刮平，切记!

　　3. 撒在表面的干果可以用红枣丝、葡萄干、蔓越莓干、核桃肉等等，都可以知采阶病，这个季节也可以撒点桂花，更应政景哦。而以前老底子的重阳糕我记得上面还会撒些无电振普度医刑红绿丝，很好看的捏~

　　4. 吃是热的好吃，但是如果要切块，那么就要等完全凉透才能切的好看。吃前微海语血书波炉加热下吧~

　　5. 如果是容器中铺纱布,那么蒸好冷却后直接拎着纱布糕就出来了;如果是容器壁涂油的，那么冷却后再从容器中取出。记得一定是凉透后才能切，否则热的时候切会粘刀，而且形状被整的很难看。