清蒸水鱼

清蒸水鱼是一款菜品，制作原料主要有甲鱼、香菇、鸡肉·等。

• 中文名称 清蒸水鱼
• 主要原料 甲鱼
• 工艺 蒸
• 口味 清淡

原料

　　调料

来自　　高汤·10 大匙料酒·1 大360百科匙

　　胡椒粉·1 小匙

　　精盐·1 小匙

　　味精· 小匙

　　材料

　　甲鱼·1 只

　　香菇·50 克

　　鸡肉·末让掌作线鲜务单完100 克

　　火腿肉·50 克

　　冬笋·50 克

　　油菜·20 克

　　香葱·3 棵

　　生姜·1 小块

增种季业父考点盾缺清蒸水鱼

做法

　　基乐不升1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块;

　　2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片;

　　3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50 分钟取出;

　　4.在汤碗里加火腿末、冬笋片犯下月概钢用审个的、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15 分钟取出，打开油纸拣出葱、姜;

　　5.督最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧汽务续似开后即可。

特点

　　肉烂菇滑，口味鲜香 。

小提示

　来自　甲鱼一定要洗干净360百科，以免有腥味。适量加一点胡椒粒味道会更好。