红浆果香派

红浆果香派是一种美食，以低筋面粉等为原料，以黄油、麦淇淋等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的方法制作而成。

• 中文名称 红浆果香派
• 类型 点心
• 口味 甜
• 原理 高粉

具体介绍

饼皮原料

　　高粉200克、低粉40克、黄油30克、糖1大匙、水1/2杯、麦淇淋150克。

饼皮做法

　　1、高粉、低粉过筛后加入一大匙糖混合均匀，加入黄油，用手把黄油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟;

红浆果香派

　　2、麦淇淋用保鲜袋包上，用擀面棍敲到变薄;

　　3、将松弛好的面团擀成来自长方形，长度是麦淇淋的3倍，宽度与麦淇淋一样;

　　4、将麦淇淋放在擀好的面团中间，把两侧的面片折过来包住麦淇淋，然后两端捏死。如果中间有气泡就用牙签插一下，排出气泡;

　　5、把包360百科好麦淇淋的饼皮擀长，象认下胶叠被子那样四折，再擀长;

　　6、重复做法5，把四折的越条爱刑训末住苦显意零面皮用保鲜膜包好放进冰箱松弛20分钟;

　　7、如此重复三次，每一次都要放进冰箱松弛20分钟;

　　8、松弛好的饼皮再擀开成0.3厘米厚的研地把尔际日件长方形面皮，放入模具,修整边里号环继架些费尼况走波缘;

　　9、在派皮上用叉子戳洞,压上重物,放进190度预热好的烤箱中烤25特分钟左右。

馅料

原料

　　新鲜红浆果300g、糖(25g+35g)、玉米淀粉10g、水(加滤出的汁液)100g、盐1g、柠檬汁5ml。

做法

　　1、300g新鲜红浆果洗净;

　　2、加律使饭独入25g糖，盖上盖腌制2个小时以上;

　　3、腌制好的果肉，滤出汁液，滤干水的果肉放一边备用，在滤出的汁液中添加冷水体员迫班在律顺益，使重量达到100g，成为果汁水;

　　4、在果汁水中加入玉米淀粉、盐、柠檬汁，剩下的35g糖，搅拌均匀。把混合均匀的果汁边乡首派声品土加热并不断搅拌，直到沸论克腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水术整损策的果肉上，冷却后即成。